Ryż basmati z sosem słodko-kwaśnym

RYŻ BASMATI Z SOSEM  SŁODKO - KWAŚNYM

Porcje: 2 

Dzieci: Raczej nie polecałabym ze względu na pikantność potrawy i obecność octu. 

Uwagi:  Oczywiście u mnie jak zwykle wersja wegetariańska tego dania, więc jeśli preferujesz jedzenie mięsa możesz dodać np. pokrojonego w kostkę kurczaka przyrządzonego na parze itp.

Składniki:

- Ryż basmati  - 100 g / 1 woreczek

- Marchew - 1 średnia

- Brokuł - 3 różyczki

- Czerwona papryka - 1/2 szt.

- Cebula - 1/2 średniej

- Bakłażan (lub cukinia) - ok. 1/3 - 1/2 szt.

- Ananas z puszki - 3 plastry

- Olej- 1 łyżeczka

Sos:

- Mąka kukurydziana - 1 łyżka

- Ocet ryżowy (lub jabłkowy - 30 ml

- Woda niegazowana - 30 ml

- Czosnek - 1 ząbek zmiażdżony

-  Imbir - 1 łyżeczka

- Sól - 1 szczypta

- Sok z puszki ananasów - 3 łyżki

- Ketchup - 3 łyżki
- Cukier- 1,5 łyżki stołowej

Wykonanie:

1. Obraną marchew, bakłażan (cukinię) i paprykę pokroić w słupki. Cebulę - w pióra, ananas w kostkę. 

2. Na parze ugotować marchew z brokułami.

3. Wstawić ryż.

4. W międzyczasie na patelni rozgrzać olej, wrzucić pokrojone cebulę, paprykę i bakłażan (cukinię). Podsmażać ok 2 min. Dodać ananas  i ugotowane na parze marchewkę z  brokułami. Odstawić

5. W miseczce wymieszać składniki sosu za pomocą blendera. Wlać sos na patelnię w celu podgrzania. Gdy zacznie gęstnieć wrzucić warzywa. 

6. Ryż polać sosem z warzywami.