Placuszki otrębowe z truskawkami i miodem

PLACUSZKI OTRĘBOWE Z TRUSKAWKAMI I MIODEM

 

Porcje: 2

Dzieci: Jak najbardziej - po 1 r.ż.

Uwagi: Dowolność owoców zgodnie z ich sezonowością. Owoce typu porzeczka, jagoda, borówka, banan itp. można również pokrojone wrzucić do ciasta na sam koniec i delikatnie wymieszać.

Składniki:

- Maślanka - 1 szklanka

- Mąka pszenna - 1/2 szkl.

- Otręby pszenne - 1/2 szkl. 

- Jajko - 1 szt.

- Cukier waniliowy - 1 mała paczuszka

- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

- Truskawki - ok. 250 g

- Miód - do smarowania, polewania

- Ewentualnie cynamon

- Olej do smażenia

Wykonanie:

1. Truskawki bardzo dokładnie umyć i pokroić w dowolny sposób.

2. Mąkę, otręby, proszek do pieczenia i cukier wymieszać w miseczce.

3. Jajko wzburzyć mikserem (blenderem), dodać maślankę i zmiksować razem. Następnie dodać "suche" produkty i wymieszać . Jak napisałam wyżej, w tym momencie można dodać do ciasta ewentualnie drobne owoce i delikatnie wymieszać. 

4. Smażyć na niewielkiej ilości oliwy. Smarować po usmażeniu odrobiną miodu, posypać truskawkami.

Makaron z serem cynamonowym i musem truskawkowym

MAKARON Z SEREM CYNAMONOWYM I MUSEM TRUSKAWKOWYM

Porcje: 1-2

Dzieci: - Jak najbardziej ! Po 1 r.ż.

Uwagi: Oczywiście dowolność owoców na mus. Można użyć cukru / miodu aby ewentualnie dosłodzić. Namawiam do jedzenia truskawek, które są bardzo zdrowe i zawierają więcej wit. C niż cytryna ! A dla liczących kalorie dobra wiadomość - jest ich tam naprawdę niewiele - 100 g ma bagatela ok. 29 kcal. :)

Składniki:

- Makaron typu kokardki, świderki , kolanka itp. - ok. 130 g

- Chudy twaróg - ok. 120 g

- Truskawki - 200 g

- Cynamon - ok. 1 łyżka

- Ewentualnie miód, cukier - do smaku

Wykonanie:

1.  Makaron ugotować.

2. Truskawki w międzyczasie umyć bardzo dokładnie i zmiksować blenderem.

3. Do ugotowanego makarony dodać cynamon, twaróg, delikatnie wymieszać. Po nałożeniu na talerz polać musem truskawkowym.

Lekki sernik dietetyczny

Lekki "sernik" dietetyczny

Porcje - 2

Dzieci - Jak najbardziej po 1 r.ż. ale wówczas najlepiej użyć twarogu półtłustego

Uwagi:  Serniczek wychodzi bardzo niski, ponieważ nie jest to wystawny wypiek tylko jego dietetyczna odmiana. Za to znakomicie zaspokaja apetyt na słodycze.

Serniczek powstał dzięki inspiracji i przepisowi fitappy.eu. Troszkę go tylko zmieniłam pod siebie.

Polecam z dodatkiem dowolnych owoców np. ananas, maliny, truskawki, jagody itd. Można zrobić z nich mus i polać serniczek.

Składniki:

- Twaróg chudy - 1 i 1/2 kostki

- Banan mocno dojrzały - 1 szt.

- Jajko -1 szt.

- Miód - 1 łyżka

- Kaszka manna -2-3 łyżki

- Aromat waniliowy

Wykonanie:

1. Twaróg wymieszać  z bananem blenderem na gładką masę. 

2. Jajko osobno wymieszać mikserem w osobnej miseczce i dodać do masy serowej i ponownie  wymieszać mikserem dodając równocześnie 1 łyżeczkę aromatu waniliowego oraz miód. 

3. Na koniec dodać kaszkę manną dla zagęszczenia masy i odstawić na 2-3 min, żeby kaszka napęczniała. Po tym czasie jeszcze raz delikatnie przemieszać masę.

4. Piec w małej formie w 180 st. ok. 45 min. na rumiany kolor. 

Risotto warzywne

Risotto warzywne (własnego autorstwa)

Porcje:1-2

Dzieci: po 1 r.ż. 

Uwagi: Przepis sama stworzyłam, więc  jeśli masz jakieś sugestie, pomysły jak urozmaicić potrawę jeszcze bardziej - napisz ! :) Oczywiście, jeśli jadasz mięso, wystarczy dodać np. pokrojonego  w kostkę, ugotowanego na parze kurczaka.

Składniki:

- Ryż biały - 1 woreczek (100g)

- Oliwa - 1 łyżeczka

- Masło - 1 łyżeczka

- Cebula - 1 średnia szt.

- Pieczarki - 3 większe szt. 

- Cukinia - 1/2 małej szt.

- Czerwona papryka - 1/4 szt.

- Marchewka - 1/2 średniej

- Pomidor - 1 średni dojrzały, czerwony

- Ser żółty (np. gouda) - 1 - 2 łyżki tartego

- Sól, pieprz

- Koncentrat pomidorowy (ew. łagodny ketchup) - 1 łyżka

- Gałka muszkatołowa - szczypta

- Słodka papryka - 1/2 łyżeczki

- Natka pietruszki -  do posypania

Wykonanie:

1. Ryż ugotować.

2. W międzyczasie pokroić cebulkę w kostkę, umyć i pieczarki i pokroić drobno, tak samo paprykę, cukinię, pomidor. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

3. Na dużej patelni rozgrzać olej z masłem i dodać pokrojoną cebulę, zeszklić i dodać pieczarki. Chwilę dusić. Dodać cukinię, paprykę, marchewkę i dusić do miękkości pod koniec dodając pomidor a następnie ugotowany ryż. Wymieszać i chwilę dusić dodając koncentrat, gałkę muszkatołową, słodką paprykę i doprawiając do smaku solą i pieprzem. 

4. Po wyłożeniu na talerz posypać potrawę odrobiną tartego sera i posiekaną drobno natką.

Anathema -Dreaming Light

Jarski stroganoff z czerwoną fasolką

Jarski stroganoff z czerwoną fasolką

Porcje: 1

Dzieci: Po 2 -3 r.ż 

Uwagi: Bardzo smaczna potrawa. Można serwować z kaszą , ryżem, bagietką. 

Składniki:

- Cebula - 1/2 średniej szt

- Pieczarki - ok. 100 g 

- Czerwona papryka - 1/2 średniej szt.

- Fasolka czerwona z puszki - 1/2 puszki

- Mała puszka koncentratu pomidorowego - 1/2 szt.

- Słodka papryka - 1 łyżeczka

- sól

- pieprz

- Mąka kukurydziana - 1 łyżka

- Natka pietruszki (szczypiorek) - 2 łyżki posiekanej

- Oliwa - 1 łyżeczka

- Margaryna - 1 łyżeczka

Wykonanie:

1. Posiekać drobno cebulkę, pieczarki, paprykę.

2. Na patelni rozgrzać olej z margaryną (masłem), zeszklić cebulkę, dodać pieczarki. Następnie czerwoną paprykę gdy pieczarki trochę się podsmażą i zaczną puszczać wodę.

3. Gdy papryka zmięknie oprószyć wszystko mąką kukurydzianą, zamieszać dokładnie i dodać wody na sos (ok 0,5 szkl). Dodać następnie koncentrat , fasolkę,  sól i pieprz do smaku.

Ryż z pomarańczą i orzechami

RYŻ Z POMARAŃCZĄ I ORZECHAMI

Porcje: 1 

Dzieci: Od 1,5 r.ż 

Uwagi: Banalna ale bardzo smaczna słodka przekąska miedzy posiłkami lub na zabicie ochoty na słodycze

Składniki:

-Ryż basmati (lub inny) - 3 łyżki

- Pomarańcza - 1 średnia szt.

- Orzechy arachidowe (bez soli) - 1 łyżka

- Miód - 1 łyżka

- Kostka gorzkiej czekolady - 1 szt.

Wykonanie:

1. Pomarańczę obrać i pokroić w kosteczkę.

2. Ryż ugotować jak zwykle. Do ryżu dodać miód, pomarańczę i orzechy. Na wierzchu posypać startą kostką gorzkiej czekolady.